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《厨神重开小酒馆[美食]》

23. 牛蹄筋饭、蜜煎藕

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那男人长得清瘦,长发在脑后扎起,拿着手机云台,从店外拍到店内。

江云枫刚上了菜,见那男人一边对着手机大声讲着“大家点点关注”,一边镜头左摇右晃怼脸拍摄。

一群食客听到这喧闹的声音,抬起头,看清状况之后,又厌恶地躲避镜头。

江云枫快步上前,微微皱眉,用手挡住那男人的镜头:“这里不可以喧哗拍摄。”

“您就是老板吧。”那男人一愣,感受到了江云枫周身很强的气场,声音低了两分,“我叫段轩龙,是【小段今天吃饱没】美食账号的博主,全网粉丝加起来有二十多万。”

“今天是来你们这里直播探店,还能带动你们店销量呢。”段轩龙试图把镜头移出来。

“我开饭店呢,有些原则,就是希望大家能安安静静享受美食带来的愉悦,不像是坐在菜市场一样闹哄哄的,也不会在不知情的情况下,出现在陌生镜头里。”江云枫挡着镜头的手也随之移动,语气坚定有力。

“作为大博主,而且还是美食博主,相信你比我更愿意给大家创造好的、品味美食的环境,对吧?”

之前段轩龙去小饭馆,都会因为是大博主,得到老板的谄媚和优待。

可他没想到,眼前这个小老板,不仅不吃这一套,还用“大博主”的名头,把自己架起来,让他想为所欲为也不行了。

“就是啊,老板说的挺好的。”一旁的鲁志元伸手支持,“这吵吵嚷嚷的多打扰人啊。”

“确实,我本来想完整地把面一口吃下的,刚才被这闹腾的,都把面咬断了。”

“我不想出现在镜头里,别老拍了。”

“上了半天班了,好不容易清静会儿,别吵吵了。”

店内的食客们纷纷望过来,声援江云枫。

段轩龙有些尴尬地看了一眼屏幕,直播间的人显然也听到了这些。

有一些段轩龙的铁粉,不屑一顾。

【不是吧,段哥肯来这偏僻的小酒馆,能带来多少流量,这都不要吗?】

【要是老段不来这家店,说不定过段时间就没人来,倒闭了。】

不过大部分人也是支持江云枫的。

【说实话,我要是在店里也不想被拍到,要不你别拍了。】

【这种互联网时代,还有人能帮忙维护肖像权,真挺不错的。】

【要不咱声音小点?别打扰到别人。】

【好喜欢这种有原则的老板,有点好奇想去尝一下她的手艺了。】

“好吧,那我不讲话了,只拍我自己,可以吧。”见这么多人支持江云枫,段轩龙只好妥协,收起云台,打开了自拍模式,找了个角落坐着。

“不过老板,话先说在前头,要是你做的东西不好吃,我点评你可一点儿也不会客气。”段轩龙翘起二郎腿。

“没问题啊,随意点菜。”江云枫对着墙上的菜单,做了个“请”的手势。

段轩龙好歹也做了三年美食博主,见过不少看上去自信,实际做菜难吃的店主,他轻蔑一笑,眯起眼睛浏览起菜单:“你们家最近比较火的蟹黄面、牛蹄筋面,各来一份,再要个这个蜜煎藕吧。”

“哦对,牛蹄筋面搭配的面换成饭可以吧?”

“可以,不过面和饭的分量都不少,一个人吃怕是吃不完。”江云枫看他长得很瘦,不是鲁志元那样的大块头,多讲了一句。

“没事,说不定这是最后一次吃了,多点一些。”段轩龙抱着胳膊,茶茶地开玩笑道。

“年轻人,话别说得太早。”江云枫鼻息间发出“呵”的笑声,这话她听得太多了,她转身回了厨房。

“不儿,谁是年轻人啊?”段轩龙一愣,他三十多岁,面前这个老板也就二十出头,“比我还年轻,还叫我年轻人,真奇怪。”

江云枫在厨房挥舞锅铲,段轩龙对着屏幕小声互动,没一会儿,饭菜都上了桌。

“作为大美食博主,咱评价客观一点哈。”江云枫笑着呛他。

“没问题啊,绝对客观。”段轩龙比了个“OK”的手势。

他刚想腹诽“现在讨好我那可晚了”,却被香味扰乱了思绪。

牛蹄筋每个都有半拃长,在米饭上堆得满满当当,有了白色的米饭做背景,更能看出牛蹄筋的剔透感,像是琥珀色的水晶。

米饭上浇了些牛蹄筋的汤汁,但又浇得不够均匀,白色和棕色交错在一起,勾得人想用筷子把它们搅拌均匀。

蟹黄和蟹肉也是金灿灿的,堆在碗中,把面条都埋得看不见了。

切了片的蜜煎藕整整齐齐码放在盘中,每一孔都塞满了糯米,整体还包裹着挂汁,一看那挂汁就很浓稠。

打开了自拍模式的手机,对准了桌上的饭菜,直播间看到立刻沸腾起来。

【啊啊啊啊啊,怎么我隔着屏幕都好像闻到味道了?】

【第一次见到牛蹄筋饭,什么味道啊?段哥尝了讲讲?】

【竟然这么多蟹黄吗?老板该不会是看到小龙是博主所以......哦对,看刚才老板那么刚,应该也不会因为是博主就多添蟹肉的。】

【好喜欢吃糯米藕啊,口水都要流下来了,先吃这个先吃这个!】

【先吃蟹黄面!】

【吃藕吃蟹黄面有啥好看的,见过几个吃牛蹄筋饭的?先吃牛蹄筋饭!给兄弟们尝尝味道!】

【想吃牛蹄筋饭+1】

“行,我来口牛蹄筋饭。”段轩龙有点强迫症,他最想干的就是把饭和汤汁搅和匀了。

筷子在米饭中搅拌着,牛蹄筋仿佛随着海浪上下翻涌,白色的米饭逐渐被酱汁包裹,所有米粒变成棕色。

段轩龙想夹起最大的一块牛蹄筋,筷子一滑,刚夹起的牛蹄筋又掉回碗里。

“嘿,这牛蹄筋可真不听话。”段轩龙低下头,直接把牛蹄筋扒拉到嘴里。

刚入口,他就敏锐捕捉到了,牛蹄筋表面轻微的焦糖味,而那浓厚的牛肉味,随之在舌头上化开。

随后的咀嚼,是牙齿和软筋的搏斗。

筋软软嫩嫩,在口中左右滑动,又被牙齿不断撕碎,那软弹的胶原蛋白质感,让每一下咀嚼都格外享受。

“唔?这个牛蹄筋味道......还行吧。”段轩龙有种眼前一亮的感觉,嘴上却不想承认自己打脸了。

直播间评论一直在往上滚动。

【段哥,仔细讲讲什么味道啊?好馋!】

【这么大块的筋,不敢想有多好吃】

“味道?确实有点功夫,外面炒了糖色,有点甜,里面是酱香的,煮得很酥烂,不难嚼。”段轩龙说着,又将一大块牛蹄筋和米饭一同扒拉进口中。

米饭吸饱了汤汁,满满的牛肉浓香,而且水分充足,口中感到滋润,筋是软软的,带着弹性,两者同嚼,满口喷香。

段轩龙为了克制自己不狼吞虎咽,赶紧拿纸巾擦了擦嘴。

【这个描述......让我好饿!怎么没找到牛蹄筋饭的外卖啊!】

【我也想吃!】

【再尝尝别的!】

段轩龙又夹起藕片,夹起来时发现藕片之间黏黏的。

“这应该就是那个什么,白糖水熬的糯米藕,比较常规的一道菜。”段轩龙先入为主做了判断,然而送入口中,却惊讶地睁大了眼睛。

口中并不是发腻的甜味,刚入口是蜂蜜的清甜,然而很快,似有若无的酸味显现,只不过这酸味被大量的蜂蜜甜中和后,只剩下梅子的清爽味道。

咬一口,藕糯糯地被牙齿切开,糯糯的藕夹着微黏的糯米,两者都散发着清香。

“竟然是酸甜口的?......”段轩龙又咬了两口,感受着那丰富的口感。

【什么?酸甜的?我吃不了酸,好难吃。】

【我一吃酸的就倒牙,车厘子酸一点我都接受不了。】

“诶,不是。”段轩龙看到评论都是在说酸甜口难吃的,忍不住解释,“不酸啊家人们,七八分甜,中间两三分梅子味。我也不爱吃酸甜口的,但这个真的蛮好吃的。”

段轩龙说出来,才发现自己已经不自觉维护起这些饭菜了,有些尴尬地清了清嗓子。

“再来口这个蟹黄面吧。”段轩龙说着,将面和蟹肉搅匀,“之前我看有粉丝说,这家店的蟹黄面,比二十多年老店芙蓉楼做的还好吃,是不是登月碰瓷呢?咱们尝一口就知道。”

段轩龙搂起一筷子面,两三下,腮帮子塞得满满的。

每一根均匀裹着蟹肉的面条、嫩滑的蟹肉,绵密出油的蟹黄,紧紧包裹着舌头,香味渐次释放。

一口咽下,连喉咙都是香的。

【怎么样?好吃吗?】

【看段哥享受的表情,味道肯定很不错,你们忘了之前他吃到难吃的,脸色都不一样。】

“确实好吃,啊,确实好吃。”段轩龙回避着镜头里的视线,既想夸一夸这蟹黄面,又觉得打脸。

“至于有没有芙蓉楼的蟹黄面好吃,朋友们自己来尝试,肯定不会踩雷就是了。”段轩龙神秘一笑。

【你们发现没,他

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